十万个为什么大全
点击收藏十万个为什么
做豆腐为什么要点卤？
做豆腐要点卤，主要是为了使大豆蛋白质凝固、去除豆腥味以及赋予豆腐独特的口感和风味，具体如下：
1、使大豆蛋白质凝固：豆浆是大豆蛋白质的胶体溶液，点卤就是加入凝固剂，如石膏、卤水等，使大豆蛋白质凝固成块，形成豆腐的骨架结构。
2、去除豆腥味：豆浆中含有一些具有豆腥味的物质，点卤过程中，凝固剂可以与这些物质发生反应，减轻或去除豆腥味，使豆腐的味道更加鲜美。
3、赋予豆腐独特的口感和风味：不同的凝固剂会影响豆腐的口感和风味。例如，石膏点卤的豆腐口感比较嫩滑，而卤水点卤的豆腐口感比较结实，各有特色。
总结：做豆腐要点卤，主要是为了使大豆蛋白质凝固、去除豆腥味以及赋予豆腐独特的口感和风味。
1、本工具收集了大量的问题与答案，来解答您日常的问题。
2、在上面的输入框中，直接输入要搜索的问题关键词。
3、本工具数据收集自网络，如发现错误可向我们进行反馈进行修正。
推荐工具
![亚马逊商品描述生成]()
亚马逊商品描述生成
为您生成适用于亚马逊商品文案
![论文摘要]()
论文摘要
AI帮你生成一个完美的论文摘要
![模拟面试官]()
模拟面试官
模拟面试官是一款专业生产力工具，旨在提高招聘和求职效果。
![SWOT分析法]()
SWOT分析法
经典模型、四大维度帮你理性全方位分析，辅助你做出最佳决策.
![扇形面积计算器]()
扇形面积计算器
在线通过角度或弧度来计算扇形的面积
![进制转换工具]()
进制转换工具
在线数字进制转换工具
![日本传统色彩]()
日本传统色彩
日本传统色彩列表
![CSS中PX批量转REM工具]()
CSS中PX批量转REM工具
批量将CSS代码中的PX单位转为REM单位
![反算贷款金额计算器]()
反算贷款金额计算器
通过每月的还款金额来计算贷款总金额
![国债收益计算器]()
国债收益计算器
在线国债收益利息计算工具
![世界节日查询]()
世界节日查询
提供阳历节日,农历节日,世界节日在线查询
![LPR走势表]()
LPR走势表
LPR历年调整走势表
![论语]()
论语
在线《论语》全文赏析
![拼音转汉字]()
拼音转汉字
在线通过拼音查询汉字
![RIPEMD160哈希加密]()
RIPEMD160哈希加密
RIPEMD160 哈希加密在线处理工具
![高校查询]()
高校查询
在线查询全国211大学，985大学
![国庆头像生成器]()
国庆头像生成器
迎国庆换新颜，赶紧来领取你的国庆专属头像吧！
![文本换行转换行符工具]()
文本换行转换行符工具
在线将文本中的换行转为换行符
![文本添加行号工具]()
文本添加行号工具
在线给文本添加行号工具
![微软配音工具]()
微软配音工具
一款多功能的配音软件,可以帮助用户完成语音合成、语音识别、发声和录音等多项任务
![鬼手剪辑]()
鬼手剪辑
剪辑、翻译、去文字工具
![kookeey]()
kookeey
提供全球业务级高纯独享代理 ip产品及服务
![巴西后台]()
巴西后台
巴西后台
![TikTok美区入驻通道]()
TikTok美区入驻通道
TikTok美区入驻通道
